Góð ráð til glutenfrían bakstur 

Baka breyð

• Brúka altíð hitamátara, tá tú bakar breyð, fyri at umgangast at breyðið gerst kleiggjut
• Hitin skal vera á 98
• Lat altíð breyðið kølna 1/2 tíma ádrenn tað verður skorið, annars kann tað virka kleiggjut
• Sting altíð hol í skorpuna við gaffli, fyri at luftin skal sleppa út og fyri at breyðið skal heva sum best.
• Baka altíð á høgum hita
• Sker breyðið í flísar og fryst tað niður, so kann man taka ta mongdina upp man etur ein dag, so er tað sum nýtt hvørjaferð.

Baka bollar

• Bestu bollarnar fært tú, um tú letur teir heva tvær ferð.
• Baka altíð á høgum hita.
• Ver sparin við mjølinum, tí jú meira mjøl tú koyrir í, jú tyngri gerst baksturin.Tað skal tó heldur ikki vera ov vátt. Tað er okay, at tað klistrar eitt sindur.
• Fryst bollarnar tú ikki etur sama dag ella annan dagin eftir niður og tidna ella hita á 150 stigum. Um man hevur gloymt at fryst niður nakrar dagar, so plagar tað at rigga at sproyta sindur av vatni á bollan, og so seta hann í ovnin á 150 stig í 10 min.

Baka køku

• Tá man skal baka køku, kann man sum oftast umbýta vanligt mjøl við td. glutenfría mjølblanding eller fullkornsrísmjøl, men helst 10% minni, tí annars kan kakan gerast ov turr.

Generalt

• Brúka altíð fleiri sløg av mjøli, tað ger, at baksturin smakkar betur og gongur betur - les meira á www.glutenfrifoodie.dk, undir glutenfri mel
• Brúka altíð fiberhusk ella okkurt slag av fibri, hetta ger at baksturin hongur betur saman og er meiri føðsluvinarligur.
• Um man arbeiðir við einum klistrutum deiggi og skal rulla út, so er tað ein stór hjálp at hava bakipappír sum undirlag.

 

Finn fleiri uppskriftir á WWW.GLUTENFRIFOODIE.DK